Более семи тысяч специалистов выпустил колледж сервиса и питания за свою историю, передаёт корреспондент @Pavlodarnews.kz.

Для Павлодарского колледжа сервиса и питания Международный день поваров – особенный праздник. Здесь готовят специалистов, которые каждый день создают гастрономическую атмосферу в кафе и ресторанах, радуют гостей вкусными блюдами и делают кухню искусством. За 55 лет учреждение подготовило около семи тысяч профессионалов – поваров, кондитеров и продавцов. С 2014 года начали обучать рестораторов и барменов-бариста, а последние семь лет в перечне специальностей появилось и управление гостиничным бизнесом.

По словам директора колледжа Гульмиры Шугабаевой, выпускники востребованы на рынке труда, а ведущие предприятия готовы принимать их на работу ещё во время учёбы.

– Все выпускники трудоустроены, и спрос на них большой. С 2019 года мы первыми организовали для студентов международную оплачиваемую практику в лучших отелях Турции. Это даёт возможность получить опыт работы за рубежом, познакомиться с новыми стандартами обслуживания и повысить своё мастерство, – говорит Гульмира Шугабаева.

Своё мастерство студенты и преподаватели подтверждают на конкурсах. Они занимают призовые места на международных и республиканских соревнованиях, в том числе «Атау фест», «Дела рук» и «Тайказан». Есть у колледжа и успехи в конкурсе «Топ-100 студентов Казахстана». В 2025 году в число лучших вошёл Санжар Зейнулла, а в 2026-м – Эдуард Керкеснер. Это особенно значимо, учитывая, что победителями от всей страны становятся лишь несколько студентов вузов и колледжей.

Особым достижением стал 2025-й, объявленный Годом рабочих профессий. От Павлодарской области на встречу с Президентом Казахстана Министерство просвещения отобрало двух студентов – и оба представляли колледж сервиса и питания. Артур Лейман стал победителем мирового чемпионата WorldSkills во Франции, а Аружан Кенжебаева завоевала серебряную медаль республиканского чемпионата WorldSkills.

– Это большая гордость для нашего колледжа. За такими результатами стоят ежедневный труд студентов, профессионализм преподавателей и стремление постоянно совершенствовать свои навыки, – отметила руководитель учебного заведения.

Сильной стороной колледжа остаётся подготовка по ресторанному сервису. Четыре года подряд студенты под руководством мастера производственного обучения, магистра технических наук Альмиры Садриденовой завоёвывают золотые медали национального чемпионата WorldSkills в этой компетенции. В поварском и кондитерском деле студенты также получают серебряные и бронзовые награды. Их подготовкой занимаются мастера Акмарал Калкамбекова и Ирина Пицина.

В 2025 году Артур Лейман добился ещё одного значимого результата – на мировом чемпионате WorldSkills во Франции он получил медальон «Лучший в нации». Соревнования проходили на международном уровне и собрали сильнейших молодых профессионалов из разных стран. Мировой чемпионат WorldSkills во Франции открывал президент страны Эмануил Макрон.

За достижениями студентов стоит не только работа преподавателей, но и возможность получать практический опыт в реальных условиях. Колледж сотрудничает с 56 кафе, ресторанами, столовыми и кондитерскими предприятиями региона. Студенты проходят практику в заведениях общественного питания, на производственных кухнях и в гостиницах. Среди партнёров – крупные предприятия, ведущие рестораны и гостиницы Казахстана, а также 12 люксовых отелей Турции.

– Практика помогает студентам понять, как устроена работа на настоящей кухне, в ресторане или гостинице. Они знакомятся с требованиями работодателей, учатся действовать в команде и получают опыт, который пригодится им после выпуска, – рассказала Гульмира Шугабаева.

Колледж развивает и собственные проекты. Ещё в 2014 году здесь открыли кафе, где студенты могут закреплять профессиональные навыки на практике. В том же году стартовало сотрудничество с Германией: специалисты в области поварского и кондитерского дела, ресторанного и гостиничного бизнеса приезжают в учебное заведение, чтобы обмениваться опытом и развивать профессиональные компетенции.

Также по инициативе колледжа на областном телеканале выходили программы «Магия вкуса» и «Этнокухня». Они знакомили зрителей с кулинарным мастерством и особенностями национальной кухни. По словам руководителя, это был единственный в стране подобный телевизионный проект, созданный на базе колледжа.

В этом году учебное заведение открыло Центр компетенций. Его создали благодаря экономии местного бюджета и средств, заработанных колледжем в рамках коммерческой деятельности. Центр должен расширить возможности для практического обучения и совершенствования профессиональных навыков.

В планах на следующий учебный год – получить лицензию на подготовку специалистов по направлению «Туризм», открыть программы прикладного бакалавриата и добиться статуса высшего колледжа. Пока же главная задача – подготовить студентов к новым профессиональным испытаниям. Три лучших участника колледжа готовятся к республиканскому чемпионату WorldSkills, который пройдёт в Астане.

Международный день поваров – хороший повод вспомнить, что за каждым блюдом, которое подают в ресторане, стоят знания, практика и мастерство. И начинается этот путь для многих молодых специалистов именно в колледже, где учат превращать профессию в дело жизни.

Фото Гульмира Шугабаевой