Корреспондент @Pavlodarnews.kz изучил калькуляцию известного салата. В основе цены в одной из самых популярных в Павлодаре сетей супермаркетов.

Новый год у многих людей ассоциируется именно с оливье. Его ингредиенты просты и есть на кухне у каждой хозяйки.

На один килограмм оливье понадобятся вареные овощи в граммах: 250 – картофеля, 120 – моркови. А также четыре отварных яйца, 90 граммов маринованных огурцов, 140 граммов консервированного горошка и 300 граммов колбасы. Классический оливье в советское время готовили только с вареной колбасой, желательно докторской. 

Заправляется он традиционно майонезом, его мы не стали добавлять в общий вес блюда. Не стоит забывать о соли, черном перце и зелени.

Как правило, все салаты порционно подают по сто граммов, но оливье тяжелый, его может быть в порции больше – 130-150 граммов.

Самым дорогим ингредиентом на этот объём стала докторская колбаса – 350 тенге. Еще в 273 тенге обойдутся зеленый горошек, 236 – яйца, 109 тенге – маринованные огурцы и 300 тенге – майонез. На картофель и морковь понадобится 70 и 13 тенге, соответственно. Итого 1351 тенге за домашний оливье против 2550 тенге в супермаркете.

Зеленый горошек можно заменить консервированной кукурузой или отварной фасолью. Последняя удешевит салат.

Вместо колбасы можно положить вареное или запеченное куриное мясо, индейку, говядину, телятину, нежирную свинину.

Заправлять блюдо майонезом следует непосредственно перед подачей на стол. Специалисты советуют не оставлять заправленный салат стоять всю ночь на новогоднем столе, лучше убрать его в холодильник. 

Напомним, 31 декабря в 23:00 начнется развлекательная программа на центральной площади Павлодара. У ёлки выступят артисты, пройдут викторины и дискотека. Завершится праздник салютом.