Рavlodarnews.kz тілшісі.

" /> Павлодар тұрғыны сергектік сыйлайтын наурыз көженің рецептімен бөлісті
тек шынайы ақпарат
қазрус
Правительство для бизнеса
Павлодар тұрғыны  сергектік сыйлайтын наурыз көженің рецептімен бөлісті 21.03.2021

Павлодар тұрғыны сергектік сыйлайтын наурыз көженің рецептімен бөлісті

Бибігүл Кильдибекованың отбасында жыл сайын наурыз көже дайындау дәстүрге айналған, деп хабарлайды Рavlodarnews.kz тілшісі.

- Наурыз көженің құрамында жеті тағам болуы қажет. Наурыз мейрамын көптеген халықтар тойлайтыны белгілі. Бұл дәстүр ғасырлар қойнауынан бастау алады. Мысалы, гректер оны «Патрих», Бирма тұрғындары «Су мейрамы», тәжіктер «Гүл гардон», хорезмдіктер «Наусатж», татарлар «Нардуган», буряттар «Цаган сар», ұйғырлар «Гүл наурыз», ал қазақтар «Наурыз» деп атаған. Аңыз бойынша, бұл күні ұйықтаған адамның қаны нашарлайды. Сондықтан адамдар сергектік беретін наурыз көже ішеді, - дейді қала тұрғыны.

WhatsApp Image 2021-03-21 at 16.12.41.jpeg

Бибігүл Кильдибекова кез келген рецептті жақсартуға болатынын айтады.

- Мен осы рецептті өзім үшін таңдадым. Ол десертті сусынға ұқсас, бірақ өзінің пайдалы қасиеттері мен оған кіретін ингредиенттердің табиғи қасиеттерін жоғалтпайды. Сусынның құрамындағы барлық өнімдер табиғи. Мен жылқы етінің ең жақсы бөлігін сақтап, одан сүр жасаймын, - дейді Бибігүл Кильдибекова. – Көженің негізі - сорпа. Кептірілген жемістерді қосамын. Бұл - өрік, екі сортты мейіз, сорпада піскен арпа. Сусын аздап быжуы үшін мен әжемнің рецепті бойынша ашытқы қосамын. Сүт өнімдерінен айран қосамын. Содан кейін барлық ингредиенттерді араластырып, піскен, туралған етті саламын. 

WhatsApp Image 2021-03-21 at 16.12.39.jpeg

Сондай-ақ қала тұрғыны наурыз көже туралы халық арасында тараған аңыздарға тоқталып өтті. Ертеде ашулы адамдар халық арасына іріткі салып, бүлік болған. Еркектер өз араларында келіспеушілікке тап болып, кішілері үлкендерді тыңдамаған. Шаруашылық бұзыла бастайды. Осы уақытта әр жерден ақсақалдар жиналып, өзара кеңескен. Жиын Наурыз мейрамына тұспа-тұс келеді. Олар ең үлкен қазанға, жиналған қауымды тамақтандыратын ас дайындатқан. Тамақтанып болған соң, ақсақалдар арасында ең беделдісі тұрып, былай деген екен: «Ит екеш иттің өзі, күшік кездерінде бір анадан сүт ішіп, бір-біріне туған бауыр екендерін сезінгендіктен, өзара тістесіп, таласу дегенді білмейді. Осы мейрамда біз де бір ананың сүтін ішкендей, бір қазаннан астың дәмін таттық. Бүгіннен бастап ғасырдан-ғасырға туған бауырлар секілді бір-бірімізді құрметтеп, сыйлап өтейік!». 

Осыдан соң адамдар бұрынғы өкпе-реніштерінің барлығын ұмытып, қайтадан бірлікте және татулықта өмір сүрген екен.

- Наурыз көже ұзақ қыстан кейін ағзаны қалпына келтіру үшін де қолданылған. Сондықтан құрамында гемоглобиннің көп мөлшері бар жарма қосылады. Қанықтық пен молшылықтың белгісі ретінде қазақтар жамбас салады. Біз өз бетімізше көжені қалай жасасақ та, ол жеті ингредиенттен тұруы қажет. Менің көжемнің құрамына су, тұз, ет, мейіз, сүт, кептірілген өрік және арпа сияқты өнімдер кірді. Қазақтардың дүниетанымында «жеті» саны қасиетті болып табылады. Осы қағидаттарға сүйене отырып, мен өзім үшін осындай сусын дайындаймын, - дейді білікті ұстаз.

Оңғар Бауыржанұлы
Фото: автор


Количество показов: 559

Возврат к списку

Pavlodarnews.kz АА материалдарын қолдану ережелері

Правительство для бизнеса

Жаңалықтар тізбегі

Қазақстанда әуе рейсі кешіккенде салынатын айыппұлдың көлемі артуы мүмкін
21:13 08.08.2022  12

Павлодар облысында қанша ақбөкен бар?
20:42 08.08.2022  17

Мәдениет және өнер саласындағы төрт ЖОО оқытушыларының еңбекақысы өсті
20:09 08.08.2022  22

Павлодар облысында көмір қымбаттады ма?
19:44 08.08.2022  12

Баянауыл демалыс аймағында тазалықты сақтамаған жас жігіт жазаланды
19:13 08.08.2022  38

Автобуста әйелді құтқарған жігітті Алматы әкімі марапаттады
18:28 08.08.2022  37

Павлодар облысының әкімі Екібастұз қаласы әкімінің отставкасын қабылдады
17:54 08.08.2022  58

Павлодарда электр энергиясымен қамтамасыз етуге қатысты қоғамдық тыңдаулар өтеді
17:38 08.08.2022  51

Павлодарда жұбайына маза бермеген ер адам мәжбүрлеп емдеуге жіберілді
17:01 08.08.2022  48

Павлодарда көшелердің 26 пайызы қазақша атауға ие
16:26 08.08.2022  75

Хош иісті шай мен жаңа піскен бауырсақ. Павлодарда «Тілдік Glamping» өтті
16:04 08.08.2022  63

Павлодарда жағажай футболынан жастар арасында турнир өтеді
15:43 08.08.2022  48

Павлодарда жаңа комедиялық веб-сериал түсірілуде
15:03 08.08.2022  52

Әлемде коронавирустан болған өлім-жітім шілдеде 1,5 есе артқан
14:36 08.08.2022  60

Павлодар облысында көмірдің бұрынғы бағасын сақтап қалмақ
14:09 08.08.2022  42

Ертіс ауданында заңнаманы бұзған Тәжікстан және Қырғызстан азаматтары ұсталды
13:42 08.08.2022  60

Қазақстандық әйел алғаш рет Каталина бұғазын жүзіп өтті
13:06 08.08.2022  65

Павлодар облысында инвестициялық жобалар бойынша көшбасшы аудан аталды
12:32 08.08.2022  69

Павлодарда тамыз айында қандай аулаларда балалар ойын алаңдары орнатылады?
12:09 08.08.2022  66

Павлодарда Ломов - Ворушин көшелерінің қиылысы уақытша жабылады
11:27 08.08.2022  69

Павлодарлық оқушы NASA-да Абайдың әнін шырқады (ВИДЕО)
11:04 08.08.2022  75

Финляндияда екі миллион тонна құлпынай шіріп кету алдында тұр
10:38 08.08.2022  59

«Naızatas» журналында халықаралық мүшәйрадан жүлде алған поэма жарияланады
10:02 08.08.2022  119

Павлодарда жоқ пәтерлерді жалға берген алаяқ келіншектің мүлкі тәркіленді
09:38 08.08.2022  74

Павлодар облысында коронавирус инфекциясын жұқтырғандар тізімі жаңартылды
09:01 08.08.2022  48

Шахмат Олимпиадасы: ҚР әйелдер құрамасы 3-орынға көтерілді
08:31 08.08.2022  74

Дүйсенбі Павлодар облысында найзағай мен жел күтіледі
08:02 08.08.2022  74

Қытайда 900 жыл бұрын салынған ең ұзын көпір жанып кетті
21:38 07.08.2022  104

Павлодарда билік өкілдері тұрғындардан түскен сауалдарға байланысты аулаларды аралады
20:36 07.08.2022  118

Қазақстанға келген шетелдік туристер күніне 100-200 доллар жұмсайды - сарапшы
19:28 07.08.2022  96

Павлодарда жаңа туған нәресте ауруханада шетінеп кетті
18:39 07.08.2022  132

Футболшы қақпашымен соқтығысып, кейін ауруханаға түсті
17:44 07.08.2022  114

Аққулы ауданындағы ауылда креативті жастар орталығы ашылды
16:42 07.08.2022  121

Дүйсенбі Павлодарда кейбір үйлерде су болмайды
15:49 07.08.2022  142

Газа мен Израиль бір-бірін зымыранмен атқылап жатыр
14:53 07.08.2022  163

Дәрігер жеміс арқылы берілетін қауіпті инфекциялар туралы айтты
13:31 07.08.2022  166

Кеше Павлодар облысында тағы да 100-ге жуық адам Covid-19 жұқтырды
12:42 07.08.2022  128

ШҚО-да үш мыңнан астам адамды кене шақты
11:36 07.08.2022  180

Павлодарлық велоспортшы қыз Ислам ойындарында екінші алтын медальді олжалады
10:27 07.08.2022  176

Egov.kz порталында уақытша ақаулар болуы мүмкін
09:15 07.08.2022  163

Жексенбіде Павлодар облысында найзағай мен жел күтіледі
08:03 07.08.2022  178

Боксшы Жәнібек Әлімханұлы мәлімдеме жасады
21:21 06.08.2022  200

Павлодарда Зеленстрой шағын ауданында кәріз жүйесі 11 көшені қамтиды
20:24 06.08.2022  159

Павлодарда көлік қаққан баланың миы шайқалып қалды
19:32 06.08.2022  165

Павлодарда фермерлер дизель отынының қымбаттағанына қайда шағымдана алады?
18:29 06.08.2022  176

Бибісара Асаубаева Азияның үздік шахматшысы атанды
17:50 06.08.2022  240

Павлодарда көліктерін дүкеннің жанында дұрыс жерге қоймаған жүргізушілер жазаланды
16:41 06.08.2022  220

Қыркүйектен бастап Отбасының цифрлық картасы жүзеге асырылады
15:33 06.08.2022  183

Павлодарлықтар балаларын мектепке басқаша дайындай бастады
14:48 06.08.2022  213

Генерал-майор тергеу изоляторында көз жұмды
13:50 06.08.2022  214

Тереңкөл ауданында жасөспірім ағасының қолынан таяқ жеді
12:42 06.08.2022  163

Қазақстанда некені тіркеу мерзімі қысқартылады
11:34 06.08.2022  196

Павлодар облысында Covid-19 жұқтырушылар азаюда
10:25 06.08.2022  187

Шахмат Олимпиадасында қазақстандықтар кезекті жеңісіне жетті
09:16 06.08.2022  205

Сенбі Павлодар облысында жауын-шашынсыз болады
08:02 06.08.2022  241

Ақсу қаласындағы қарттар үйінің жай-күйі қалай?
23:12 05.08.2022  208

Павлодарда қалалық әкімдіктің бастамасымен тұрғындарды қосымша қабылдау шарасы өтеді
22:37 05.08.2022  240

Павлодардағы кітапхана сөресі құнды екі кітаппен толықты
22:06 05.08.2022  259

«Saryarqa samaly» газетінің ертеңгі санында: Әншіден қалған естелік сурет. Мектепке дайындық қанша тұрады?
21:42 05.08.2022  216

«Ақсу» футбол клубына жартылай қорғаушы келді
21:05 05.08.2022  227